癸辛雜識。李仲賓家。有梨園。樹之大者。每株𢪛梨二車。一嵗盛生。數倍常年。無人求售。甚至用以飼豬。有所謂山梨者。味極佳。意頗惜之。用大瓮儲數百枚。以缶蓋而泥其口。意欲久藏取食。既而忘之。及半歲後。因至園中。忽聞酒氣。疑守舍者釀熟。索之無有。因啟觀所藏梨。則化為水。清冷可愛。湛然甘美。真佳醢也。飲之輒醉。回回國葡萄酒。止用葡萄釀之。初不雜以他物。始知梨可釀酒也。
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堅瓠廣集/卷五 梨酒
