酒有以綠為貴者。白樂天所謂傾如竹葉盈尊綠是也。有以黃為貴者。老杜所謂鵝兒黃似酒是也。有以白為貴者。樂天所謂玉液黃金卮是也。有以碧為貴者。少陵所謂重碧酤新酒是也。有以紅為貴者。李長吉所謂小糟夜滴珍珠紅是也。廣中所釀酒謂之紅酒。其色殆類胭脂。酉陽雜俎。載賈墏家蒼頭能別水。常乘小艇。於黃河中以瓠𠣻接河源水以釀酒。經㝛酒如絳。名為崑崙觴。是又紅酒之尤者也。
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堅瓠五集/卷三 酒色
