南戲傳奇/雙忠記/第十九齣
第十九齣 排筵
末上云文武兼全將相才，東君今日玳筵開。一杯美酒掩春色，兩朵桃花臉上來。小人是許老爹衙裡一個左右的。俺老爹安排筵席請新來的張老爹，交我叫個廚子整理茶飯。王廚那裡、那裡？內應介不在家。末云王廚不在家裡，不免去叫韓廚罷。韓廚在家裡麼？丑上將上堂，聲必揚。必定是主顧請我。末云許老爹府裡叫你做生活。丑云我不去，自有當官的王廚，我不去。末云敢是你手段不濟？丑云自家行業雖小，算來手段極高。隨你要爛煠軟蒸切，不問手撕骨節蒜條。熊掌將來醬炒，那駝蹄拿去鍋燒。光祿司偏我佐局長，天地坦定我是烹炮。前日炮了御羹一碗，使了三兩胡椒。皇帝辣得開口，娘娘只把頭搖。將我綁去法場赴斬，可奈劊子手頸上劈了一刀。那時節虧了我妻子，慌忙粘上魚膠，便把麻繩來縛定，生肌散糝在周遭。以後收瘡結靨，至今依舊生牢。若有半句說謊，你便是個金線綠毛。末云那些個龜者回靈之。淨上云搶人買賣，殺人父母。可奈韓廚奪我的主顧，我且去，看他怎麼說。末云王廚，你今日來做甚麼？淨云我昨日聽得你來叫我，今日特來整理茶飯等件。末云已有人了。淨云你叫了那一個？末云用了韓廚了。淨云放他娘臭屁！我是當官的官廚，他是個私廚，到來搶我的主顧呵？末云且住，且問你有甚麼本事？淨云問我本事麼？自家手段高強，大家小戶傳揚。也會烹龍炮鳳，也會剝狗屠羊。切肉還他一指厚，索粉還他三寸長。也曾做割湯茶飯，也曾合獅子羹湯。只是有些饞病，客人未喫先嚐。因此主顧希少，連日在陳絕糧。方纔一家請我，錢米不敢論量。儘我喫他一飽，幾乎脹斷肚腸。
醉太平丑唱廚師姓王，本事平常，更兼行止不端莊。昨日一家請他殺個羊，弄得好笑。燒了十七八鍋滾湯，看看弄得糟團樣，羊毛還在羊身上。被人揭起布裙看，腰間偷一段肚腸。
前腔淨唱廚師姓韓，家住在淮安，私民匠戶不當官。這人一生口絕，肥瘦肉喫上兩盤，生渾酒喫了十來碗，要湯要飯何曾管。被人揭起布裙看，腰裡偷一段硬肝。末收科
好手之中逞好手，喫棒須記打拳時。
