堅瓠續集/卷三/牢丸

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牢丸

丹鉛錄。引束晢餅賦。有牢丸之目。蓋食具名也。東坡以牢九具對真一酒。偶語雖工。然不知牢九具為何物。後見酉陽雜俎。引伊尹書有籠上牢丸。湯中牢丸。註云。牢丸今湯餅也。並無牢九具。貪奇趁韻。雖東坡亦不免。考歸田錄。引餅賦有饅頭薄持起溲牢久之號。薄持荀氏謂之薄夜。起溲牢久皆莫曉為何物。又見一書引餅賦。終歲飽施惟牢九乎。觀此則牢九未嘗無本。欠或誤為九。九或誤為丸。亦未可知。

寒具。寒食具也。楚詞所謂餦餭及粔籹蜜餌。即今燒餅與油䭔之類。齊民要術作環餅。


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